Cet arbre est très célèbre dans nos régions. Il peuple nos forêts appelées : « suberaies ». Il résiste très bien au feu. La récolte du liège se réalise en juin juillet : c’est le démasclage. La première récolte, dite « liège mâle » est de mauvaise qualité. Ensuite, tous les 13/17 ans, on peut récolter le « liège femelle » qui est lisse en surface. Ce liège sert à fabriquer les bouchons de bouteilles.