La faune
Sur la côte rocheuse en longeant le sentier du littoral on trouve principalement le Goéland leucophée, appelé en provençal gabian : bec jaune marqué de rouge au bout de la mandibule inférieure, pattes jaunes chez l'adulte. Le goéland passe par plusieurs plumages de l'état juvénile à l'état adulte.
Jeune il est plutôt dans les tons de brun, ce qui lui donne un aspect sale, avec un bec noirâtre et des pattes rosâtres. Adulte, il est d'un blanc immaculé sur le corps, le dessous des ailes, la tête et la queue, gris sur le dessus des ailes aux extrémités noires tachées de blanc. Vous pourrez l’apercevoir au Rocher des Portes sur la côte rocheuse du Cap Camarat.
Le grand Cormoran, entièrement noir, passe l'hiver sur nos rivages. A la bonne saison d'avril à octobre, il part sur les lieux de nidification du littoral breton et des côtes scandinaves. On le rencontre souvent dressé sur ses pattes avec les ailes écartées dans une position qualifiée d’héraldique. Cette position lui permet de se sécher les ailes.
En Méditerranée, il existe plusieurs espèces d'oiseaux proches du Goéland leucophée de la famille des Laridés : le Goéland brun (aux ailes sombres), le Goéland railleur (au bec rouge), la Mouette rieuse (tête marron foncé), la Mouette mélanocéphale (tête noire), la Mouette pygmée (toute petite), la Sterne, aussi appelée hirondelle de mer, la Sterne pierregarin (au bec rouge), la Sterne caujek (au bec noir à pointe jaune), la Sterne naine (petite au bec jaune à pointe noire).
Au printemps, vous découvrirez le merlin bleu appelé aussi Monticole bleu. Cet oiseau très farouche niche sur les rochers qui dominent la maison des douanes, d'où il est observable avec des jumelles. Le mâle, d'une couleur bleu sombre, est visible à la fin de l'hiver car il fait beau, pendant que la femelle couve ses petits, bien à l'abri dans un creux de rocher.
Avec un peu de chance, vous pouvez rencontrer dans les sous-bois des lapins, des renards, des écureuils, des sangliers et la célèbre tortue d’Hermann (espèce protégée). Vous pourrez découvrir cette dernière au Village des Tortues à Gonfaron (40 kilomètres de Ramatuelle) où dans un parc de 2 ha, plus de 2500 tortues vivent en paix.
Pour observer ces espèces et en savoir plus sur la faune et la flore, une Balade Nature Commentée est organisée en saison en compagnie d’un guide naturaliste sur le sentier du littoral. N’hésitez pas à vous renseigner !